در این غذا، ماهی به روش بخارپز آماده می‌شود.

خوراک فیله‌ی ماهی و اسفناج


در این غذا، ماهی به روش بخارپز آماده می‌شود.

خوراک

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر

فیله‌ی ماهی                    750 گرم

اسفناج                             500 گرم

کره                                   30 گرم

آرد                                      1 قاشق سوپ‌خوری

شیر                                   1 پیمانه

نمک و فلفل                       به میزان لازم

خامه                                  یک‌دوم پیمانه

پنیر گودای رنده‌ کرده           1 پیمانه

خرده نان                            یک‌دوم پیمانه

پنیر گودای اضافی              یک‌دوم پیمانه

 

طرز تهیه

* ماهی را بخارپز کنید تا کمی نرم و پخته شود.

* اسفناج را نیز جداگانه بخارپز کنید.

* کره را در تابه‌ی مناسبی بریزید، روی اجاق آب کنید و آرد را 1 دقیقه در آن تفت دهید.

* به تدریج شیر را بیفزایید و هم بزنید تا سُس غلیظ شود.

* نمک و فلفل را نیز اضافه نمایید.

* سپس در کاسه‌ی مناسبی، خامه، پنیر و ماهی خردکرده را بریزید، سس را به آن بیفزایید و مخلوط سازید.

* اینک در کف کاسه‌های نسوز، قدری اسفناج قرار دهید، رویش از مواد فراهم کرده بریزید و دوباره قدری اسفناج رویشان بریزید.

* اکنون خرده نان و پنیر اضافی را مخلوط کنید و روی اسفناج‌ها بپاشید.

* حالا در فر گرم شده با دمای 180 درجه‌ی سانتی‌گراد، به مدت 30 دقیقه در طبقه‌ی وسط بپزید.

* آن‌گاه در همان ظرف از خود پذیرائی نمایید.

 بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: آشپزباشی – شماره 49 - اعظم گلزارمنش

 

مطالب مرتبط:

فلافل

فلافل ( غذای لبنانی)

رولــت سـبـزی و مــاهــی

خوراک ماهی و لوبیا

ته چین ماهی

سمبوسه ماهی

پخت ماهی در فویل

کوکوی ماهی

خوراک ماهی ادویه‌دار

ماهی شکم پُر

کلوچه‌ی ماهی

خوراک فیله‌ی ماهی و اسفناج - تبیان

http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=186521

12 نوامبر 2011 ... طرز تهیه. * ماهی را بخارپز کنید تا کمی نرم و پخته شود. * اسفناج را نیز جداگانه بخارپز کنید. * کره را در تابه‌ی مناسبی بریزید، روی اجاق آب کنید و ...

طرز تهیه خوراک فیله ماهی و اسفناج - فارسی مگ

http://www.farsimag.com/5104/طرز-تهیه-خوراک-فیله-ماهی-و-اسفناج.php

1 ژوئن 2014 ... طرز تهیه خوراک فیله ماهی و اسفناج | مواد لازم: نمک و فلفل به میزان لازم خامه ... فیله‌ی ماهی 750 گرم اسفناج 500 گرم کره 30 گرم آرد 1 قاشق سوپ‌خوری.

طرزتهیه فیله ماهی با اسفناج - آکا - آموزش پخت انواع غذا با آکا

http://cooking.akairan.com/ashpazi/amoozesh-ashpaziba-aka/201410116356.html

11 ا کتبر 2014 ... آشپزي طرزتهیه فیله ماهی با اسفناج اسفناج های خرد شده را درون یک کاسه بزرگ ... آشنایی با روش تهیه‌ی خوراک رتی فیله ... خوراک فیله‌ی ماهی و اسفناج ...

فیله - آشپزی - آکاایران

http://cooking.akairan.com/tag/فیله

خوراک فیله‌ی ماهی و اسفناج در این غذا، ماهی به روش بخارپز آماده می‌شود. ... روش تهیه‌ی خوراک فیله گوساله با پوره سیب زمینی برای سرو این خوراک ابتدا مواد گوشتی را در  ...

آبان 1390 - آشپزی - Blogfa

http://groohashpazi.blogfa.com/1390/08

خوراک فیله ماهی و اسفناج. مواد لازم. فیله‌ی ماهی 750 گرم. اسفناج 500 گرم. کره 30 گرم . آرد 1 قاشق سوپ‌خوری. شی 1 پیمانه. نمک و فلفل به میزان لازم. خامه یک‌دوم پیمانه.

November 2011 - پرشین وی

http://www.persianv.com/ashpaz/2011_11.php

... غذایی لاغری,غذای رژیمی,آشپزی با مرغ رژیم لاغری غذاهای رژیمی,انواع غذا,غذا با مرغ انواع غذاهای ایرانی,غذای ماهی قرمز سالاد ماکارونی,مرصع ... خوراک فیله‌ی ماهی و اسفناج ...

انواع غذاهای ایرانی(۱) - آقازاده کلیبر ...راهنمای حل جدول رضا

http://donyayejadval.persianblog.ir/1389/11/

=ران مرغ تنوری · =خوراک فیله‌ی ماهی و اسفناج · =خورش مرغ، به سبک هندی · = خورش گوشت تند · =خورش گوشت و ماءالشعی · =مرغ با کِرِم ترخون · =خورش مُتنجن · =کوکوی  ...

ماهی و غذاهای دریایی

http://www.persian-man.ir/cook/cooking/fish/

ماهی - 2 کیلوگرم (از نوع ماهیهای شیر،سنگسر،هامور یا شوریده). پیاز متوسط - 3 تا 4 عدد ... خوراک فیله ماهی و اسفناج · مواد لازم. فیله‌ی ماهی 750 گرم. اسفناج 500 گرم.

طرز تهیه میگو شانگهای - آشپزی

http://cooking24.ir/طرز-تهیه-میگو-شانگهای-2749

... کباب میگو · خوراک فیله‌ی ماهی و اسفناج · طرز تهیه چیپس فیش · طرز تهیه ته چین ماهی ... نحوه درست کردن سبزی پلو با ماهی ویژه; آشنایی با روش تهیه‌ی بورک میگو ...

طرز تهیه ماهی کباب بندری - آشپزی

http://cooking24.ir/طرز-تهیه-ماهی-کباب-بندری-2511

... نحوه درست کردن ساردین های شکم پر · خوراک فیله‌ی ماهی و اسفناج · پخت بهتر و ... با اینکه کباب ماهی یکی از لذیذترین غذاهاست اما به دلایل نامشخصی، زیاد بین مردم ... اگر از ماهی فیله مانند شیر یا ازون‌برون استفاده می‌کنید ماهی را خرد کرده و به سیخ ...

اخبار علمی - اخبار و مقالات روز | پرسیار

http://porsyar.com/scientific/

تبیان خوراک فیله‌ی ماهی و اسفناج - تبیان دانلود رایگان کتاب آشپزی بدون گوشت دانلود کتاب آموزش آشپزي – شيريني كيك دسر دانلود Zapya - نرم افزار موبایل ...

آدینه بوک: هنر آشپزی و شیرینی پزی مجلل ~اعظم گلزارمنش - شابک ...

http://porsyar.com/content/1553894/article/1

4 ساعت قبل ... تبیان خوراک فیله‌ی ماهی و اسفناج - تبیان دانلود رایگان کتاب آشپزی بدون گوشت دانلود کتاب آموزش آشپزي – شيريني كيك دسر دانلود Zapya - نرم ...

‫مطبخ حضرت والا | Facebook‬

https://www.facebook.com/matbakhvala

خوراک درهم September 16, 2012; دونات شکلاتی August 26, 2012; یک مدل کباب عربی .... _ اگر می‌خواهید ماهی منجمد طعم تازگی و خوبی به خود بگیرد، فیله‌ی ماهی یخ زده را در شیر .... سبزی ها: اسفناج، بامیه، خرفه، قارچ خوراکی، کاسنی، کاهو و لوبیا سبز

دستور پخت ماهی و میگو خرچنگ و غذاهای دریایی | آموزش آشپزی ایرانی و ...

http://ashpazi.irfamily.com/?tag=دستور-پخت-ماهی-و-میگو-خرچنگ-و-غذاهای-دری

18 ژانويه 2013 ... میگو سوخاری با اسفناج ... اسفناج و شیر را روی حرارت می‌گذاریم قبل از گرم شدن، آرد پاشیده تا دو، ... فيله‌هاي ماهي را پس از شستن كاملا خشك مي‌كنيم.

فیله ماهی سوخاری - چی بپزم

http://chibepazam.ir/فیله-ماهی-سوخاری/

اسفناج. انار. انجیر. انگور. بادام. بادمجان. بادنجان. باقالی. بامیه. برشتوک. برگ بو .... فیله‌های ماهی را به شکل نوارهایی به ضخامت ۲ سانتیمتر و طول ۵ سانتیمتر ببرید، سپس کمی نمک و فلفل بپاشید. تخم مرغ‌ها را در یک ... خوراک لانه پنهان شادی موسوی ...

ایرانی - آشپزخانه ملل

http://www.ranjbarchef.com/Cooking/Iranian/lang/Fa.aspx

فیله ماهی رول شده با اسفناج (آلمان). فیله ماهی .... ابتدا ماهی را تمیز کرده و اسکلت آن را جدا می کنیم. ماهی را از .... فیله‌های مرغ مزه دار شده و هویج¬های خلالی شده را تفت دهید.