كوكوی ماهی

کوکوی ماهی

اگر شما هم جزء آن دسته افرادی هستید كه به خاطر بوی ماهی از خوردن آن امتناع می‌كنید، پیشنهاد می‌كنیم علاوه بر تغییر در انتخاب نوع ماهی خریداری شده، روش‌های دیگر پخت آن را نیز امتحان كنید.

كوكوی ماهی یكی از این روش‌هاست.

وقتی ماهی را به حالت خردشده به همراه مواد طعم‌دهنده به صورت كوكو میل كنید، دیگر حتی بوی زهم بودارترین ماهی‌ها را نیز احساس نخواهید كرد.

بنابراین لازم نیست به خاطر بوی ماهی، از خوردن این پروتئین حیوانی پُرخاصیت صرف‌نظر كنید.

در ضمن این روش پخت برای علاقه‌‌مند كردن بچه‌ها به خوردن ماهی نیز بسیار سودمند است.

 

مواد لازم برای 4 نفر:

350 گرم سیب‌زمینی

300 گرم فیله هر نوع ماهی دلخواه

4 عدد پیازچه (خرد شود)

یك قاشق چای‌خوری زنجبیل خردشده

2 قاشق سوپ‌خوری گشنیز خردشده

2 قاشق چای‌خوری آب لیموترش

4 قاشق سوپ‌خوری روغن مایعمخصوص سرخ كردن

نمك و فلفل به میزان لازم

چند عدد لیموترش تازه و چند برگ گشنیز تازه برای تزئین

طرز تهیه:

اول از همه باید بگویم که اگر فیله ماهی در دسترس ندارید، ماهی شیر را انتخاب كنید، زیرا این ماهی تیغ ریز ندارد و برای درست كردن كوكو مناسب است.

1 ـ سیب‌زمینی‌ها را به مدت 15 دقیقه در محلول آب و نمك بپزید. سپس از آب بیرون آورده و چند دقیقه كنار بگذارید تا سرد شود.

2 ـ فیله ماهی را با چاقوی تیز به صورت ریز خرد كنید و در كاسه بریزید. بعد پیازچه، گشنیز و زنجبیل را به همراه آب لیموترش تازه به آن اضافه كرده و با نمك و فلفل مزه‌دار كنید.

3 ـ وقتی سیب‌زمینی‌های آب‌پزشده سرد شدند، پوست آنها را بگیرید و رنده كنید. پس از آن به مخلوط ماهی بیفزایید و خوب هم بزنید.

4 ـ روغن را در تابه‌ای بریزید و روی شعله اجاق گاز بگذارید تا داغ شود.

حالا مقداری از مخلوط را با دست برداشته و ابتدا در كف دست به صورت گلوله‌ای درآورید. سپس گلوله را فشار داده و آن را تبدیل به دایره كوچكی با قطر تقریبا 3سانتی‌متر كنید و بعد در روغن داغ قرار دهید تا سرخ شود.

این كار را تا پایان یافتن مواد انجام دهید.

پس از آنكه یك روی كوكوها سرخ شد، آنها را برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی متمایل به قهوه‌ای شود.

در پایان كوكوها را در ظرفی چیده و با تعدادی برگ گشنیز و برش‌ لیمو ترش تزئین كنید.

توجه:

حرارت اجاق گاز را آن‌قدر زیاد نكنید كه تنها روی كوكو سرخ شده و مغز آن خام بماند. این كوكو باید روی حرارت متوسط، سرخ شود.

همشهری

*مطالب مرتبط:

کلوچه ی ماهی

کتلت ماهی

شنیسل ماهی

خوراك ماهی ادویه‌دار

ماهی شكم پُر

ماهی فیله سوخاری

طبخ ماهی در فر و بدون استفاده از روغن برای افراد با كلسترول بالا

كباب شیر ماهی در فر

ماهی قزل آلا با سس مرزه برای افراد با کلسترول بالا

چرا ماهی ؟

طرز تهیه کوکوی ماهی - آکاایران - انواع کوکو - آشپزی

http://cooking.akairan.com/ashpazi/koko1/13799.html

کوکوی ماهی ,طرز تهیه کوکوی ماهی ,روش تهیه کوکوی ماهی ,طرز پخت کوکوی ماهی ,آموزش پخت کوکوی ماهی ,مواد لازم برای کوکوی ماهی ,کوکوی ماهی خوشمزه ,دستور پخت ...

کوکوی سیب زمینی با تن ماهی - انواع کوکو - آشپزی - آکاایران

http://cooking.akairan.com/ashpazi/koko1/120802125722.html

سیب زمینی و پیاز را رند ه کرد ه مخلوط می کنیم کوکوی سیب زمینی با تن ماهی ,طرز تهیه کوکوی سیب زمینی با تن ماهی ,روش تهیه کوکوی سیب زمینی با تن ماهی ,طرز ...

کوکوی ماهی شیر - آکاایران - انواع کوکو - آشپزی

http://cooking.akairan.com/ashpazi/koko1/kokomahishir.html

کوکوی ماهی شیر ,طرز تهیه کوکوی ماهی شیر ,روش تهیه کوکوی ماهی شیر ,طرز پخت کوکوی ماهی شیر ,آموزش پخت کوکوی ماهی شیر ,مواد لازم برای کوکوی ماهی شیر , کوکوی ...

کوکوی ماهی - تبیان

http://www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=79644

29 نوامبر 2008 ... اگر شما هم جزء آن دسته افرادي هستيد كه به خاطر بوی ماهي از خوردن آن امتناع ... وقتی ماهی را به حالت خردشده به همراه مواد طعم‌دهنده به صورت كوكو میل كنید، ...

کوکوی ذرت و ماهی - بیتوته

http://www.beytoote.com/cookery/ghazaha/clinging-corn-fish.html

پخت کوکوی ذرت پخت انواع کوکو کوکوی ذرت و ماهی یه مدل کوکوی متفاوت هست که طعمش به نظرم عالی شده بود. مخصوصا با وجود ترکیب پنیر و خامه ای که داره.

آشپزی - کوکوی ماهی

http://groohashpazi.blogfa.com/post-815.aspx

آشپزی - کوکوی ماهی - آموزش آنلاین شیرینی پزی و آشپزی ایرانی و ملل.

انواع کوکو و کتلت - *** هنر آشپزی ***

http://ashpazkhuneh.persianblog.ir/tag/انواع_کوکو_و_کتلت

8 آوريل 2012 ... کوکوی نخود فرنگی یا نخود سبز ... کوکوی سه رنگ .... ماهی چرخ کرده را در ظرف ریخته و پیاز را که قبلاً سرخ کرده ایم به آن اضافه کرده و هم میزنیم ...

کوکوی ماهی شیر - Vista News Hub

http://vista.ir/article/101419/کوکوی-ماهی-شیر

مواد لازم: ▫ ماهی شیر فیله شده: ۲۵۰ گرم؛ ▫ پیازچۀ خرد شده با قسمت سبزش: ۶ عدد؛ ▫ تخم مرغ: ۲ عدد؛ ▫ آب ... می توان پس از سرخ شدن کوکوی ماهی، آن را با سس تند سرو کرد.

آشنایی با روش تهیه کوکوی اِشپل - غذای محلی گیلان - همشهری آنلاین

http://www.hamshahrionline.ir/details/210849

24 آوريل 2013 ... همشهری آنلاین: اشپل، همان تخم یا خاویار ماهی است که گیلانی‌ها از آن کوکوی خوشمزه‌ای تهیه می‌کنند.

كوكوی ماهی | آشپزی

http://ashpazirani.wordpress.com/2008/08/03/كوكوی-ماهی/

كوكوی ماهی. اگست 3, 2008 by سر آشپز. مواد لازم: – تخم مرغ 2 عدد – فيله ماهي 250 گرم – پياز 1 عدد متوسط – زعفران سر قاشق چايخوري – نمك و فلفل و آبليمو به مقدار لازم.

طرز تهیه انواع کوکو - صفحه 2 - ایران سلامت

http://forum.iransalamat.com/تهیه-غذاهای-متنوع-و-سالم-743/طرز-تهیه-انواع-کوکو-26681/index2.html

24 دسامبر 2010 ... كوكوي ماهي اگر شما هم از آن دسته افرادي هستيد كه به خاطر طعم ماهي از خوردن آن امتناع.

کوکوی ماهی

http://xn----zmc3gjba19db03ae.worldfood.ir/

ماهی - تن ماهی - ماهی تن - سس ماهی - صید ماهی - ماهی شیر - صدف ماهی - میش ماهی - ماهی گرم - ماهی شور - اسنک ماهی - سیاه ماهی - فروش ماهی - ماهی قرمز - ماهی میدم - کتلت ماهی ...

رسانه مجازی نگاه - کوکوی کیلکا - کودک، زن و خانواده

http://www.negahmedia.ir/media/show_podcast/25369

کوکوی کلیکا مواد لازم : ماهی کلیکا 200 گرم تخم مرغ یا تخم اردک محلی 6 عدد پیاز رنده شده 1 عدد آرد یک قاشق غذاخوری نمک ، فلفل ، زردچوبه کمی روغن برای سرخ کردن به ...

کوکوی خاویار ماهی سفید | اِنی فود، غذا، آشپزی و رستوران های ایرانی l ...

http://enifood.com/foods/koukou-khaviyar/eni-295.html

اِنی فود | مواد لازم ▫ خاویار داخل شکم یک ماهی سفید ▫ برگ سیر : ۲۰۰ گرم ▫ تخم مرغ : ۳ عدد ▫ نمک ... ارسال شده توسط سعید موسوی در بهمن ۲۶, ۱۳۹۰ در انواع کوکو, غذا ها | ۰ نظر.

کوکو تخم ماهی سفید - تجربیات آشپزی من

http://sotoodehjoon.persianblog.ir/post/126/

8 فوریه 2014 ... مواد لازم برای 4 نفر. تخم ماهی سفید متوسط :یک عدد. سیر :سه حبه. تخم مرغ :3 عدد. پیاز :یک عدد متوسط. سبزی کوکو ریز خرد شده :حدود 100 گرم.

آشپزی و شیرینی پزی خاله توران - انواع کوکو و کوفته

http://tooranch.blogfa.com/category/7/انواع-کوکو-و-کوفته

کروکت ماهی و سیب زمینی. کروکت ماهی. طرز تهیه درادامه مطلب. موضوعات مرتبط: انواع کوکو و کوفته · ادامه مطلب. تاريخ : 89/08/15 | | نویسنده : خــاله تــوران | آرشیو نظرات  ...