آیا این پنیرهای کم نمکی که این روزها در بازار عرضه می‌شود واقعا مضرات نمک طعام را ندارد؟ این که برخی پنیر را در آب می‌اندازند تا نمکش زدوده شود، کار درستی است؟ آبی که درون پنیرهای آبدار وجود دارد آب نمک است یا آب خود پنیر؟ اگر آب نمک پنیر را دور بریزیم پنیر کپک نمی‌زند؟ پنیرهای خشک در مقایسه با انوع آبدار، نمک کمتری دارد؟ بهترین میزان نمک افزوده شده به پنیر چه مقدار باشد بهتر است؟
پنیر کم‌نمکی که چند سالی است در قفسه فرآورده‌های لبنی به چشم میخورد، پنیری نیست که حاوی سدیم (ماده موثره نمک) نباشد. تقریبا 50 درصد شوری این محصول از کلرید سدیم (نمک طعام) و مابقی با کلرید پتاسیم جایگزین شده است. پتاسیم همچون سدیم طعم شوری دارد، اما اگر مصرف آن بیش از حد معین باشد سبب تلخ شدن محصول می‌شود بنابراین بیماران با فشار خون بالا و افراد دچار نارسایی‌های قلبی ـ عروقی با نظر پزشک از این محصول استفاده کنند و مبتلایان به نارسایی‌های کلیوی بدانند که چون دفع پتاسیم همچون سدیم از طریق کلیه‌ها انجام می‌شود، احتمال بروز اختلالاتی در عملکرد کلیه این بیماران وجود دارد.
آب نمک پنیر را دور بریزید
یکی از تصورات اشتباهی که برخی خانواده‌ها در مورد پنیرهای آبدار می‌کنند این است که این محصول حاوی آب خود پنیر است و در نتیجه برای دریافت پروتئین و مواد مغذی بیشتر آن را همراه پنیر مصرف می‌کنند، اما باید بدانید اغلب پنیرهای آبدار موجود در بازار در آب نمک غوطه‌ور می‌شود و این محلول هیچ خاصیت و خواص تغذیه‌ای ندارد و بهتر است برای دریافت کمتر نمک آب پنیر دور ریخته شود، اما پرسشی که اینجا مطرح می‌شود این که اگر آب نمک پنیر را دور بریزیم محصول زودتر از تاریخ انقضا دچار فساد و کپک‌زدگی نمی‌شود؟ خیر.
پنیرهای آبدار بسته‌بندی شده طی تاریخ مصرف‌شان بدون حضور آب نمک نیز ماندگاری مطلوبی دارند که البته برای جلوگیری از خشک‌شدن سطح محصول و پیشگیری از ورود موجودات میکروسکوپی بهتر است همان کاغذ سفیدرنگی که بر سطح اغلب پنیرهای قالبی بسته‌بندی شده قرار گرفته و آغشته به نوعی مواد ضدکپک است، پس از هر بار مصرف، بر سطح پنیر گذاشته شود. این را هم بدانید اگر از تاریخ انقضای پنیر بگذرد چه درون آب‌نمک باشد و چه نباشد با فساد و رشد گونه‌ای قارچ بر سطح پنیر روبه‌رو خواهید شد.
پنیر را در آب غوطه‌ور نکنید
برخی از بیماران فشار خونی و کلیوی بر این باورند که اگر پنیر شور را در آب بیندازند یا با آب داغ شست‌وشو دهند نمکش زدوده می‌شود، اما این یک باور علمی نیست. وقتی پنیر را در آب غوطه‌ور می‌کنیم علاوه بر نمک، پروتئین‌ها و ویتامین‌های محلول در آب نیز از محصول خارج و از ارزش تغذیه‌ای آن کاسته می‌شود و گاهی نیز با گذشت مدت زمانی طولانی هنوز از میزان شوری قسمت مرکزی پنیر کاسته نشده است.
لازم است بدانید پنیرهای موجود در بازار از 0.5 تا 6 در صد نمک تهیه می‌شوند و بهتر است پنیر روزانه را از انواع پنیرهای کم نمک 0.5 تا 1 درصد که در جدول تغذیه‌ای روی بسته‌بندی محصول درج شده است، انتخاب کنید و این را بدانید پنیرهای سنتی و لیقوان و تبریز که اغلب در آب نمک غوطه‌ورند در مقایسه با انواع پنیرهای خشک درصد نمک بیشتری را به خود جذب می‌کنند.
تهیه و گردآوری : گروه سلامت پرداد / منبع : جام جم آنلاین
کاغذ روی پنیر را دور نیندازید - باشگاه خبرنگاران
http://www.yjc.ir/fa/news/4980592/کاغذ-روی-پنیر-را-دور-نیندازید15 سپتامبر 2014 ... کاغذ روی پنیر را دور نیندازید. پنیر کم‌نمکی که چند سالی است در قفسه فرآورده‌های لبنی به چشم میخورد، پنیری نیست که حاوی سدیم نباشد. به گزارش ...
نکات جالب مصرف پنیر - مای اصفهان
http://myisfahan.com/1049_نکات-جالب-مصرف-پنیر.html11 آوريل 2014 ... نکاتی جالب برای مصرف و نگهداری پنیر. ... پنیرهای سفت، نیمه‌سفت و نرم را در یخچال و در ظروف بدون هوا نگه دارید یا لای کاغذ روغنی بپیچید. ... اگر روی پنیر لیقوان یا هر پنیری که در آب نمک نگه‌می‌دارید کپک زد، آن را دور نیندازید.
نکته‌هايي که بهتر است راجع به انواع پنير بدانيم کدام‌اند؟ - تغذیه ...
http://www.salamatnews.com/news/108733/نکته‌هايي-که-بهتر-است-راجع-به-انواع-پنير-بدانيم-کدام‌اند-8 آوريل 2014 ... بهترين روش براي بريدن پنيرهايي که خرد مي‌شوند- مانند پنير ليقوان- ... و نرم را در يخچال و در ظروف بدون هوا نگه داريد يا لاي کاغذ روغني بپيچيد. ... اگر روي پنير ليقوان يا هر پنيري که در آب نمک نگه‌مي‌داريد کپک زد، آن را دور نيندازيد.
برگزاري دور بعدي مذاکرات هسته‌اي 27 آبان - آریا
http://www.aryanews.com/NewsAll.aspx?svc=45&title=بهداشت و درمان&ctl00_MainContent_NewsAll1_dgServiceChangePage=11_25کاغذ روي پنير را دور نيندازيد. خبرگزاري آريا-پنير کم‌نمکي که چند سالي است در قفسه فرآورده‌هاي لبني به چشم مي‌خورد، پنيري نيست که حاوي سديم نباشد. 26 شهريور ...
بخور و نخورهای پاییزی در طب سنتی
http://facelover.ir/بخور-و-نخورهای-پاییزی-در-طب-سنتی-2244کاغذ روی پنیر را دور نیندازید · دیابتی‌ها هندوانه بخورند یا نخورند؟ درباره آدامس طبیعی چه می ... این بیماران از ماست غافل نشوند · خسته ها بخوانند! باید و نبایدهای زنجبیل ...
رژیم غذایی برای زیبارویان - آکاایران - تغذیه سالم زندگی سالم - سلامت
http://tandorosti.akairan.com/health/taghziyeh-salem/ziba-royan.htmlتمشک و زغال اخته را با 120 گرم ماست تازه و یک مشت تخم کدو هم بزنید. ... عصرانه: سرکه بالزامیک، توت‌فرنگی و پنیر خامه‌ای .... کاغذ روی پنیر را دور نیندازید ...
تغذیه Archives - شاهین نا
http://shahinna.ir/category/health-treatment/nutrition-health9 ا کتبر 2014 ... کاغذ روی پنیر را دور نیندازید. پنیر کم‌نمکی که چند سالی است در قفسه فرآورده‌های لبنی به چشم میخورد، پنیری نیست که حاوی سدیم نباشد.
کاردستی برای بچه ها - به - Blogfa
http://tazin.blogfa.com/cat-15.aspxوقتی سر قوطی نوشابه را باز میکنید آنرا دور نیندازید ایتن کار زیبا را بچه ها میتوانند در خانه انجام ... این پونزها برای چسباندن کاغذ روی تخته های کائوچو به درد میخورد.
این نوشیدنی قاتل جنین شماست - ايران كلوب
http://www.irancloob.com/bc501f85e28f2abf8a9c566dcc58f18d.html23 ا کتبر 2014 ... کاغذ روی پنیر را دور نیندازید · طرح تحول سلامت به خوبی در حال اجرا است/کیفیت خدمات افزایش یافته ولی کمبود نیروی پرستار حس می‌شود · تفاوت ...
صلـــــــــــــواتی
http://rezvancity113.blogfa.com/2 روز پیش ... ماست برای موی سر معجزه می‌کند · ادامه مطلب. نوشته شده ... کاغذ روی پنیر را دور نیندازید. برچسب‌ها: آب نمک پنیر کاغذ روی پنیر · ادامه مطلب. نوشته شده ...
توصیه های مهم در مواجهه با اسیدپاشی - آهنگ جدید
http://www.alochee.ir/1771.html6 روز پیش ... سپاهیان قدرت یک منطقه مثل سنگی روی کاغذ حساس .... اگه موش رو انتخاب کنین باید به موش کوچیکه پنیر بدید. ..... کاغذ روی پنیر را دور نیندازید
کاربردهایی جالب از تکه های فویل در خانه داری - بیتوته
http://www.beytoote.com/housekeeping/skill/foil1-household1-applications.htmlفقط باید دقت کنید و آن‌ها را بعد از مصرف دور نیندازید. ... اگر برای پوشاندن مواد غذایی یا قبل از قرار دادن غذا‌ها در فر از کاغذ آلومینیومی استفاده میکنید هیچ اشکالی ندارد که ان‌ها را دوباره بشویید، .... آموزش تصویری درست کردن پنگوئن با پنیر و زیتون.
mariasearch - آشپزي
http://mariasearch.blogfa.com/category/15/آشپزيگرچه نگهداری ماست در فریزر آن را خراب نمی‌کند و خطری برای سلامتی ندارد اما پس از ... پیازها را جداگانه در کاغذ فویل بپیچید تا از نرم شدن و یا جوانه زدن آن پیش گیری شود . ... پوست موزها را دور نیندازید، آن را به قطعه های کوچک تقسیم کنید و پای گل سرخ ...
خانه داری
http://home1400.blogfa.com/کاغذ روی پنیر را دور نیندازید .... نشاسته و ماست را مخلوط كرده روغن مایع را هم به آن اضافه می كنیم و هم می زنیم سپس آرد را با آن مخلوط می كنیم و می گذاریم یك ساعت مایه ...
پزشکی و سلامتی - گیلان فان | gilanfun.ir
http://gilanfun.ir/cat/79/salamati.htmlتبلیغ تبلیغ. پاسخ به شایعات جنسی · ادامه مطلب. پاسخ به شایعات جنسی. کاغذ روی پنیر را دور نیندازید · ادامه مطلب · راهکارهایی برای نجات از خطر خفگی ! ادامه مطلب.
سرگرمی - گیلان فان | gilanfun.ir
http://gilanfun.ir/cat/22/intertinment.htmlپاسخ به شایعات جنسی. کاغذ روی پنیر را دور نیندازید · ادامه مطلب · قدرت کلمات را دست کم نگیریم · ادامه مطلب. قدرت کلمات را دست کم نگیریم. راهکارهایی برای نجات از ...